ECO-CATERING
Il 03 settembre 2015 abbiamo potuto annunciare pubblicamente uno splendido traguardo. Siamo il primo catering ad aver ricevuto il marchio Ecoristorazione Trentino dalla Provincia Autonoma di Trento.
MA COSA SIGNIFICA ESSERE
CATERING ECOSOSTENIBILE?
- Avere per fornitori aziende medio-piccole del territorio, cercando prodotti più possibile a km 0, oppure di economie protette come quelle del commercio equo.
- Ridurre le emissioni dei mezzi di trasporto.
- Utilizzare per il servizio stoviglie in materiale bio degradabile compostabile, anziché piatti e bicchieri di plastica.
- Cercare più possibile l’autoproduzione degli elaborati.
- Evitare le monodosi che producono molti rifiuti.
- Effettuare una scrupolosa raccolta differenziata, anche durante il servizio.